なんちゃって焼豚サンド

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もうすぐ夏休み・・・。お昼ごはん、どうしよう？！

チャーハンの素で作る、簡単コールスロー。

パンにはさめばサンドイッチのできあがり☆

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【材 料】　2人分

• 永谷園 焼豚チャーハンの素　・・・　1小袋
• ロールパン　・・・　4個
• キャベツ　・・・　3枚（約100g）
• ニンジン　・・・　1/4本（約50g）
• キュウリ　・・・　1/2本
• マヨネーズ　・・・　大さじ5
• バター　・・・　適宜

【作り方】

1. キャベツ・ニンジン・キュウリは細切りにし、ポリ袋に入れて焼豚チャーハンの素を加えてもむ。
2. 野菜がしんなりしたら、軽くしぼって水けを切りマヨネーズで和える。
3. 切れ目を入れたロールパンにバターを塗り、2.をはさむ。



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永谷園 焼豚チャーハンの素




7月のレシピ　

キッチン・スタジオMam

ちゃんぽん春雨

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はるさめのつるつるっとした喉越しで、野菜が苦手なお父さんにも大人気！

栄養バランスバッチリです☆

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【材 料】　2人分

• 緑豆はるさめストレート　・・・　50ｇ×2
• 豚肉　・・・　200g
• キャベツ　・・・　4枚
• ニンジン　・・・　1/2本
• ニラ　・・・　1/2束
• シメジ　・・・　1パック
• アサリ水煮缶　・・・　1缶
• 刻みきくらげ　・・・　10g
• 牛乳　・・・　300ml
• ゴマ油　・・・　大さじ1
• すりおろしニンニク　・・・　小さじ1/2
• 顆粒鶏ガラスープの素　・・・　大さじ1
• 昆布茶　・・・　小さじ2

【作り方】

1. 野菜と豚肉は食べやすい大きさに切っておく。シメジは石づきと取って小房に分けておく。
2. フライパンにゴマ油を熱しニンニクと豚肉を入れ、豚肉に火が通ったらニラ以外の野菜をすべて入れる。
3. アサリ缶は身と汁に分け、汁と水を合わせて600mlにする。鶏ガラスープの素・昆布茶を加えて煮立たせ、春雨・刻みきくらげをそのまま入れる。
4. 3分程加熱し、春雨がやわらかくなったら牛乳300mlとアサリの身、ニラを加え軽く煮立たせる。



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『くらし良好　緑豆はるさめ　ストレートタイプ』




6月のレシピ　

キッチン・スタジオMam

大根とあさりのほっこりスープ

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忘年会続きのパパ。・・・もぅ！飲み過ぎ、食べ過ぎ！

じゃあ、今晩は旬の野菜たっぷりのスープで行きますか♪

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【材 料】　２人分

• アサリ　・・・　200g
• 大根　・・・　100g
• ニンジン　・・・　50g
• 白ネギ（みじん切り）　・・・　30g
• ショウガ（みじん切り）　・・・　1/2片分
• 白ネギの青い部分　・・・　適量
• 無調整豆乳　・・・　200ml
• エバラ　プチっと鍋（寄せ鍋）　・・・　1個
• 酒　・・・　大さじ1
• 小麦粉　・・・　大さじ1
• ゴマ油　・・・　大さじ1

【作り方】

1. アサリは耐熱容器に入れ、酒を回しかけふんわりラップをしてレンジ600wで約2分加熱。アサリの口が開いたら取り出し、蒸し汁を取り分け水と合わせて200mlにしておく。
2. 7～8mm角に切った大根とニンジンを耐熱容器に入れてふんわりラップをして約3分加熱する。
3. ゴマ油大さじ1/2を入れたボウルに少しずつ豆乳を入れて泡だて器で混ぜながらなじませる。小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせしっかり溶かす。
4. 鍋にゴマ油大さじ1/2を中火で熱し、白ネギみじん切り・ショウガみじん切りを入れて炒め、香が立ったら2.の大根・ニンジンも入れて炒める。全体に油が回ったら1.の蒸し汁と水を合わせたもの、プチっと鍋を加えてフタをして中火弱で野菜が柔らかくなるまで2～3分煮込む。
5. アサリの身と3.の豆乳を加え、沸騰させずに温める程度に火を入れ、トロミがついたらできあがり。

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『エバラ　プチっと鍋（寄せ鍋）』




 

 

 

  

12月のレシピ　

キッチン・スタジオMam