2015年1月1日木曜日

鶏ムネ肉と彩り野菜のパスタ

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野菜たっぷりで栄養満点☆
インフルエンザの季節をビタミンACE(エース)で乗り切ろう!
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【材 料】 2人分
  • 鶏ムネ肉 ・・・ 150g
  • 小松菜 ・・・ 1/2袋
  • ニンジン ・・・ 1/3本
  • 黄パプリカ ・・・ 1/4個
  • ミニトマト ・・・ 6個
  • スパゲッティ ・・・ 160g
  • ヒガシマル ちょっとぞうすい(とり) ・・・ 1袋
  • にんにく ・・・ 1片
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ2
  • 白すりゴマ ・・・ 適量
  • 粉チーズ ・・・ 適量
<鶏肉下味用調味料>
  • 砂糖 ・・・ 小さじ1/2
  • 塩 ・・・ 小さじ1/4
  • 白ワイン(水でも可) ・・・ 大さじ1/2


【作り方】
  1. 鍋に水2Lと塩20g(分量外)を入れて沸騰させ、スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
  2. 鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて下味用調味料をもみ込み約10分おく。
    野菜は食べやすい大きさに切っておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクが色付いたら取り出す。
  4. 3.のフライパンに鶏肉・ニンジン・パプリカ・小松菜(茎の部分)の順でいため合わせる。小松菜(葉の部分)・ミニトマトを入れてサッと炒め、スパゲッティの茹で汁を大さじ2程度加えて軽く混ぜ合わせる。
  5. スパゲッティが茹で上がったら水けを切って4.のフライパンに入れ、ちょっとぞうすいをふりかけ混ぜ合わせる。皿に盛り、すりゴマをかけ好みで粉チーズを振る。

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今回使用した商品はコチラ☆


『ヒガシマル ちょっとぞうすい とり』








 

1月のレシピ 
キッチン・スタジオMam

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