秋鮭とチンゲン菜のクリーム煮



 

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 朝晩すずしくなって、秋が近づいてきました。

そろそろあったかメニューが食べたくなってきませんか？

 

今回は、手早くできて栄養満点！

あったか美味しいクリーム煮をご紹介♪

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【材 料】　2人分

　　・生鮭切り身　・・・　２切れ

　　・チンゲン菜　・・・　１株
　　・北海道シチュー「クリーム」　・・・　１片
　　・牛乳、水　・・・　各１００ml
　　・しょうが（せん切り）　・・・　２片分
　　・白ネギ　・・・　１/３本
　　・酒　・・・　大さじ１/２
　　・塩、コショウ、ごま油　・・・　各適量

　　

【作り方】

1. チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は約４～５cmの長さに切り、茎は３～４等分に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
2. 生鮭は骨を取り、３～４等分に切る。ビニール袋に鮭を入れ、塩、コショウ、酒を入れてもみこむ。
3. フライパンにゴマ油を熱し、ショウガを中火でいため、香りが出てきたら鮭を入れ両面を焼く。　鮭が焼けたら、白ネギとチンゲン菜の茎を加え、油が具材に絡むまで炒める。
4. 弱めの中火にして、チンゲン菜の葉、牛乳、水、北海道シチュー「クリーム」を入れて混ぜ、とろみがつくまで約１～２分煮る。仕上げにゴマ油少量を回し入れる。

（調理時間　約１５分）

　
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９月のレシピ　

キッチン・スタジオMam

切り身魚のスパグラ

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１パックの魚でボリュームたっぷり！

「切り身魚って1パック3切れのことが多いのよねぇ。うち、4人家族なんだけど。。。」

という時にオススメ！

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【材 料】

• オーマイ　スパゲッティ1.5mm　・・・　2束（200g）
• 生鮭切り身　・・・　3切れ
• タマネギ　・・・　1個
• スナップエンドウ　・・・　10本
• シメジ　・・・　1パック
• コーン缶　・・・　大さじ4
• バター　・・・　20g
• 小麦粉　・・・　大さじ4
• 牛乳　・・・　500ml
• 水　・・・　200ml
• 顆粒鶏ガラスープ　・・・　大さじ1と1/2
• パン粉　・・・　30g
• 粉チーズ　・・・　30g

【作り方】

1. パン粉・粉チーズをフライパンで炒めておく。
2. スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切る。タマネギは薄切り、シメジは石づきを取って小房に分けておく。
3. 鮭は一口大に切って耐熱皿に並べ、白ワインをふりかけてラップをしてレンジで約2分加熱する。
4. タマネギ・小麦粉をバターで炒める。
5. 牛乳・水・顆粒鶏ガラスープを煮立たせ、折ったスパゲッティを加えて表示通り茹で、野菜と鮭を入れ約3分フタをして煮る。
6. 1.で炒めたパン粉・粉チーズを仕上げにかける。

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今回使用した商品はコチラ☆




『オーマイ　スパゲッティ1.5mm結束タイプ』

 

 

 

 

 

 

 

5月のレシピ　

キッチン・スタジオMam

大根とあさりのほっこりスープ

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忘年会続きのパパ。・・・もぅ！飲み過ぎ、食べ過ぎ！

じゃあ、今晩は旬の野菜たっぷりのスープで行きますか♪

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【材 料】　２人分

• アサリ　・・・　200g
• 大根　・・・　100g
• ニンジン　・・・　50g
• 白ネギ（みじん切り）　・・・　30g
• ショウガ（みじん切り）　・・・　1/2片分
• 白ネギの青い部分　・・・　適量
• 無調整豆乳　・・・　200ml
• エバラ　プチっと鍋（寄せ鍋）　・・・　1個
• 酒　・・・　大さじ1
• 小麦粉　・・・　大さじ1
• ゴマ油　・・・　大さじ1

【作り方】

1. アサリは耐熱容器に入れ、酒を回しかけふんわりラップをしてレンジ600wで約2分加熱。アサリの口が開いたら取り出し、蒸し汁を取り分け水と合わせて200mlにしておく。
2. 7～8mm角に切った大根とニンジンを耐熱容器に入れてふんわりラップをして約3分加熱する。
3. ゴマ油大さじ1/2を入れたボウルに少しずつ豆乳を入れて泡だて器で混ぜながらなじませる。小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせしっかり溶かす。
4. 鍋にゴマ油大さじ1/2を中火で熱し、白ネギみじん切り・ショウガみじん切りを入れて炒め、香が立ったら2.の大根・ニンジンも入れて炒める。全体に油が回ったら1.の蒸し汁と水を合わせたもの、プチっと鍋を加えてフタをして中火弱で野菜が柔らかくなるまで2～3分煮込む。
5. アサリの身と3.の豆乳を加え、沸騰させずに温める程度に火を入れ、トロミがついたらできあがり。

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今回使用した商品はコチラ☆



『エバラ　プチっと鍋（寄せ鍋）』




 

 

 

  

12月のレシピ　

キッチン・スタジオMam